... in unserem stilvoll eingerichteten Speisesaal mit Blick auf den herrlichen Park. Lassen Sie sich von unserem freundlichen Serviceteam verwöhnen und geniessen Sie kulinarische Köstlichkeiten aus unserer kreativen Küche.

Hotel am Ägerisee: Das Zentrum Ländli im Ägerital in der Zentralschweiz im Kanton Zug bietet ideale Möglichkeiten für Ihre Ferien, Ihren Kuraufenthalt oder für Ihr Seminar im Zugerland und in der Innerschweiz.

Ferienhotel - Seminarhotel - Kurhotel

Wir legen viel Wert auf abwechslungsreiche, regionale und gesunde Angebote. Reichhaltiges Frühstücksbuffet, Mittags-Viergangmenu oder grosse Auswahl an unserem Salatbuffet, Abends-Dreigang-Auswahlmenu oder Salatbuffet.

Geniessen Sie auch unser kleines aber feines Weinangebot.
Auf Wunsch sorgen unsere Diätköche mit einer auf Ihre Bedürfnisse abgestimmten Diät für Ihr gesundheitliches Wohl.

Auch für Ihren Anlass finden Sie das passende Menu. Die folgenden Menuvorschläge wurden von unserem Küchenchef Markus Hänsli für Sie zusammengestellt und geben Ihnen einen kleinen Einblick in die weite Welt der kulinarischen Genüsse.

Hauptgerichte vom Kalb

Kalbsrahmschnitzel mit Pilzen, Marktgemüse und Nudeln
CHF   31.00

Kalbskarreebraten mit Gartenkräutern, Marktgemüse und Herzoginkartoffeln
CHF   37.00

Kalbsvoressen nach Gärtnerinart, Kartoffelstock
CHF   26.00

Kalbsgeschnetzeltes nach Zürcher Art, Marktgemüse und Rösti
CHF   31.00

Kalbssteak an Morchelrahmsauce, Marktgemüse und Nudeln
CHF   38.00

Hauptgerichte vom Schwein

Schweinssaltimbocca mit Marsalasauce, Marktgemüse und Safranrisotto
CHF 26.00

Schweinskarreebraten nach schwedischer Art mit milder Senfsauce, Saisongemüse und Griessnocken
CHF 25.00

Paniertes Schweinsschnitzel mit Zitronenbutter, Gemüse und Kartoffelkroketten
CHF 25.00

Hauptgerichte vom Lamm

Lammrückenfilet mit Olivenfüllung im Strudelteig, Balsamicojus, feines Gemüseratatouille und Annakartoffeln
CHF 36.00

Lammhuftgeschnetzeltes in Safransauce, Gemüsereis mit Sprossen
CHF 29.00

Gebratenes Lammkarree nach provenzalischer Art, Marktgemüse und Kartoffelgratin
CHF 38.00

Hauptgerichte vom Rind

Rindsschmorbraten in Rotweinsauce mit Perlzwiebeln und Tomaten, Gemüsebouquet und Kartoffelstock
CHF   29.00

Roastbeef mit Sauce Bearnaise, Marktgemüse und Mandelkartoffeln
CHF   34.00

Rindsgeschnetzeltes in Paprikasauce, gefüllte Ofenpeperoni mit Gemüsereis
CHF   23.00

Kombinierte Fleischgerichte

Rinds-, Kalbs- und Schweinsfilet „LES TROIS FILETS LÄNDLI“, mit Kräuterbutter Morchel- und Steinpilzrahmsauce, Gemüse und Nudeln
CHF 38.00

Kalbskarreebraten und Roastbeef mit Sauce béarnaise und Rotweinbutter, Marktgemüse und Kartoffelkroketten
CHF 36.00

Hauptgerichte vom Geflügel

Rosa gebratenes Entenbrüstchen mit Zwergorangen, Blattspinat mit Waldtrompeten und kleine Bratkartoffeln
CHF   34.00

Pouletgeschnetzeltes nach indischer Art, Früchtespiessli und Gemüsebasmatireis
CHF   21.00

Maispoulardenbrüstchen nach asiatischer Art, Orientalisches Gemüse mit Koriander und Glasnudeln
CHF   26.00

Käse

Käseauswahl von in- und ausländischen Hart- und Weichkäsen CHF 12.00

Dörrfrüchteterrine mit Mascarpone auf Feigenchutney CHF 9.00

DESSERTS

Geeiste Nusstorte und Johannisbeerkompott                                                         CHF    9.00

Saisonaler Früchteteller mit Sorbets
CHF   11.00

Cappuccino-Mousse auf Mangocoulis                                                                    CHF   10.00

Gebrannte Creme nach Grossmutterart                                                                 CHF    9.00

Ueberraschungsteller mit verschiedenen Süssspeisen                                            CHF   15.00

"RATEN"

Grüner Blattsalat an Hausdressing
* * *
Geschnetzelte Pouletbrust in Currysauce
Kokosananas
Gemüsebasmatireis
* * *
Joghurtcrème mit Beerencoulis

CHF 32.00

"MORGARTEN"

Saisonblattsalat an Gemüsevinaigrette
***

Schweinssaltimbocca an Salbeijus

Marktgemüse

Safranrisotto
***
Schokoladenmousse auf Erdbeercoulis

CHF 34.00

"SATTEL"

Bündner Gerstensuppe mit Salsiz
* * *
Paniertes Schweinsschnitzel an Zitronenbutter
Marktgemüse
Ofenkartoffeln
* * *
Fruchtsalat mit Vanilleglacé

CHF 35.00

"ÄGERITAL"

Doppelte Kraftbrühe mit Gemüse
* * *
Glasierter Schweinsbraten an Waldchampignonssauce
Wurzelgemüse
Schnittlauchkartoffeln
* * *
Meringue glacé nach Meiringer Art

CHF 36.00

"SCHINDELEGGI"

Brokkoliterrine auf Gemüsetatar mit Safrancrème
***

Gebratene Maispoulardenbrust an Marsalabutter

Marktgemüse

Kartoffelgratin
***

Tobleroneeisparfait mit Baileyssauce

CHF 38.00

"HOCHYBRIG"

Nüsslisalat mit Ei und Croûtons an Radieschenvinaigrette
***

Geschnetzeltes Kalbfleisch nach Zürcher Art

Spinatterrine

Rösti
***

Gebrannte Creme nach Grossmutterart

CHF 38.00

"ZUGERSEE"

Antipastiterrine auf Tomatencarpaccio an Basilikumdressing
***
Zuger Röteli im Strudelteig

Zucchetti und Auberginen an Gemüsedip
***

Eisauflauf mit Grand Marnier

CHF 39.50

"NAAS"

Waldpilzterrine auf Gemüsechutney
***

Gebratene Forellenfilets auf Rucolaschaum

Kartoffelgratin mit Lauch und Oliven
***

Pannacotta mit Früchten

CHF 39.50

"BÖSCHI"

Bündnerfleisch mit Melone
***

Gefüllter Kalbsschnitzel mit Tomaten

und Mozzarella an Amarettosauce

Auberginenpiccata und Gemüsepilawreis
***

Beereneissoufflé mit Vanillerahm

CHF 43.00

"ST. JOST"

Gefülltes Rauchlachssteak mit Senfschaum

an Honigdip
***

Rindsschmorbraten in Rotweinsauce

Spinatterrine

Kartoffelstock
***

Waldbeereneisparfait mit Zitronensauce

CHF 46.00

***
Zentrum Ländli
Hotel für Ferien, Seminare und Gesundheit
CH-6315 Oberägeri / Zentralschweiz, Tel. +41 41 7549111, Fax +41 41 7549213, Email info@zentrum-laendli.ch, © Copyright 1997
URL: http://www.zentrum-laendli.ch/hotel/essen.htm